U Vinkovcima je održan sedmi Festival šunke, vina, rakije i kulena u organizaciji Udruge Vinkovački šokački rodovi. Zbog afričke svinjske kuge ove je godine izostalo tradicionalno ocjenjivanje suhomesnatih proizvoda, no manifestacija je zadržala svoj prepoznatljiv karakter i privukla brojne vinare i proizvođače rakije iz cijele Slavonije, Srijema i Baranje.
Festival koji već godinama okuplja ljubitelje slavonskih okusa i tradicije, ove je godine održan u nešto izmijenjenom formatu. Zbog afričke svinjske kuge izostalo je ocjenjivanje šunke i kulena, no manifestacija je nastavljena kroz natjecanje u kvaliteti vina i rakija.
“Od prvog festivala smo inzistirali da isključivo struka ocjenjuje uzorke bez obzira o kojima se radi i evo do dana današnjeg to je tako prema to daje jedan legitimitet da je to povjerenstvo iskusno za ocjenjivanje, a mi kao udruga evo nastojimo organizirati te naše delicije na neki način koliko uspijevamo u tome prezentirati javnosti šunka, vino rakiju i kulen.”, rekao je predsjednik Udruge Vinkovački šokački rodovi, Zvonimir Liščić.
Ove godine ocjenjivano je 118 uzoraka vina i 44 uzorka rakije, a struka je, kao i dosad, imala težak zadatak. Među nagrađenima našli su se proizvođači koji godinama ulažu u kvalitetu svojih proizvoda. Jedan od njih je i Josip – dobitnik zlatne medalje za najbolju šljivovicu. A tajna dobre rakije je:
“Zrelo, zdravo voće, znači kontrolirana fermentacija, zatim ispravna destilacija uz odvajanje sviju frakcija, pravilno odvajanje sve tri frakcije i odležavanje, to je najbitnije.”, rekao je Josip Tušek iz Privlake.
Šampion u kategoriji predikatnih vina je traminac izborna berba prosušenih bobica iz 2017. godine, iz vinarije Vina Papak iz Iloka. Vino – koje je ove godine već drugi puta postalo šampion.
“Prvi put smo ga ove godine slali na ovakva ozbiljnija ocjenjivanja i možda još sljedeće godine ćemo ga na proljeće poslati na nekoliko ocjenjivanja, očekujemo opet ovakve rezultate visoke, hoće li biti šampion ili ne, nije bitno, bitno je da postigne te visoke pozicije i da pokaže koliki je potencijal te sorte traminac koja dolazi baš iz Iloka.”, istaknuo je Mladen Papak iz Iloka.
Uz velike vinarije, na ocjenjivanju su sudjelovali i manji proizvođači koji vlastitu proizvodnju temelje na kvaliteti i predanosti. Jedna od njih je i vinarija Stjepana Viljetića iz Vinkovaca, čiji se vinogradi prostiru na području Đakovštine, na oko tri hektara.
Sedmi Festival šunke, vina, rakije i kulena još jednom je potvrdio bogatstvo slavonskih podruma i destilerija. Vina su ocjenjivana u pet kategorija, a dodijeljeno je 46 zlatnih, 58 srebrnih i 9 brončanih medalja, dok je 5 vina odbačeno. Na natjecanju rakija dodijeljeno je 8 zlatnih, 27 srebrnih i 9 brončanih medalja. Unatoč izostanku ocjenjivanja suhomesnatih proizvoda, festival je i ove godine donio spoj tradicije, rada i ponosa slavonskog čovjeka, poručili su organizatori.
