U Starim Mikanovcima održana je 12. Nacionalna šunkijada. Gastro manifestacija koja promiče tradiciju proizvodnje slavonske šunke okupila je četrnaest proizvođača iz dvaju županija, Vukovarsko-srijemske i susjedne Osječko-baranjske.
Iako je ove godine sudjelovao nešto manji broj proizvođača, šunkijada je još jednom potvrdila kako je slavonska šunka važan dio identiteta i gastro tradicije ovoga kraja. Domaćini su ponosni što se unatoč izazovima s kojim se uzgajivači svinja uporno susreću, manifestacija nastavila održavati.. Uz večeru i tamburaše dodjeljene su medalje najboljima. Razgovaralo se i o brojnim izazovima s kojima se proizvođači susreću, posebice s obzirom na ask koja im posljednje dvije godine zadaje velike probleme, što je pokazao i manji broj prijavljenih na ovogodišnju Šunkijadu.
– “Nije nam lako, zato što je manje proizvođača, ove godine nažalost imamo samo iz dvije županije, iz ovih krajeva je poprilično teško, jer je upravo što ste rekli afrička svinjska kuga, napravila svoje i ljudi jednostavno nemaju i ne proizvode, ali s nadom da će to sve ići na bolje, a sigurni smo da će ići na bolje.”, poručio je dopredsjednik stočarske udruge Utvaj te organizator manifestacije, Ladislav Molnar.
– “Al’ nećemo odustati, jer vjerujem da svaka bolest se pokazala, da svaka bolest prođe, proći će i afrička svinjska kuga, vjerujem da će se proizvođači vratiti. Danas je neko nezadovoljstvo i razočaranje kod proizvođača, svinje su im sklonute, dogodilo se što se dogodilo, svi čekaju da se to sa svinjskom kugom smiri i vjerujem da će se to dogoditi i da će se ljudi vratiti proizvodnji svinja odnosno proizvodnji šunke.”, također je istaknuo načelnik Općine Stari Mikanovci, Mario Milinković.
Vjeruju i proizvođači ove nadaleko poznate slavonske delicije. Natjecateljski dio donio je je prepoznatljive okuse i mirise, a najboljima su dodijeljene medalje i pehari. Pažnju je privukao i Milan Mikić iz Vođinaca, proizvođač koji je već više puta osvajao zlato. Dobra šunka, kako kaže, traži puno posvećenosti. O najboljoj šunki odlučivalo je stručno povjerenstvo. Ljestvica je postavljena visoko. Tražila se kvaliteta u svakom pogledu.
Predsjednica povjerenstva za ocjenjivanje šunki na Nacionalnoj šunkijadi, dr.sc. Danijela Samac, kaže kako se prilikom ocjenjivanja prati vanjski izgled šunke, zatim izgled presjeka te se ocjenjuje okus, miris i konzistencija. S razine županije, naglašeno je kako manifestacija ima značajnu ulogu u očuvanju tradicije, ali i u gospodarskoj slici kraja, pogotovo sada kada su proizvođači pod pritiskom.
– “Svaka čast i Općini Mikanovci i svima koji u ovom trenutku su radili na ovoj manifestaciji, jer u ovim okolnostima imamo AFK, imamo probleme koje imamo nije jednostavno ovakvu manifestaciju održati na životu. Želja nam je da se ona razvija da ona bude još veća još snažnija i bude dio jedne ukupne županijske priče.”, rekao je vukovarsko-srijemski župan, Ivan Bosančić.
Podrška je stigla i s državne razine. Ministar poljoprivrede, David Vlajčić, govorio je o mjerama koje se provode i očuvanju domaće proizvodnje.
Šunkijada je još jednom pokazala da je slavonska šunka nezamjenjiva delicija. Ona je simbol tradicije, i otpornosti ovoga kraja kao i slavonskog čovjeka.
